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鹽業(yè)史話

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鹽的古代史:曾比金子值錢的"天藏之物"
發(fā)布時間:2015-09-11發(fā)布者:大連鹽化欄目:鹽史趣談

發(fā)布時間:2015-09-11|發(fā)布者: 大連鹽化集團(tuán)|欄目:鹽史趣談

鹽的古代史:曾比金子值錢的"天藏之物"

資訊來源:中新網(wǎng)

    有了鹽的秦國逐漸強(qiáng)大起來,最終滅六國,統(tǒng)一華夏,又應(yīng)驗了“得鹽者得天下”一說。用齊桓公的話來講,這叫“國無海不王”,這里的“?!奔刺刂负{}。

    唐代實行食鹽官賣“榷鹽法”《新唐書》記載:“天寶、至德年間,鹽每斗十錢”。

    秦漢以后,“鹽財政”對于經(jīng)濟(jì)的影響愈發(fā)顯著。齊國人管仲的“官營”思想,為歷朝歷代所推崇和效仿,壟斷成為封建朝廷增加財稅的通行手段。

    漢武帝時國力強(qiáng)盛,但在長期的平定北方匈奴邊境戰(zhàn)爭中,耗空國庫。于是,漢武帝下令“籠天下鹽鐵”,以保證戰(zhàn)爭和國防軍費(fèi)。

    唐朝在中葉后,實行食鹽官賣的“榷鹽法”,其實就是強(qiáng)行加價賣鹽,增加財稅。據(jù)《新唐書·食貨志四》記載:“天寶、至德年間,鹽每斗十錢”,后來“盡榷天下,斗加時價百錢而出之,為錢一百一十?!泵慷符}由10錢(文),一下子漲到110錢。

    為此歷朝都出臺了許多“禁私令”。漢武帝的禁私令規(guī)定,私販?zhǔn)雏}一旦發(fā)現(xiàn),要“左趾”,就是將犯人的左腳大拇指砍掉。五代時的后唐也有相應(yīng)的懲治措施:販私鹽“五斤以上,買賣人各決臀杖二十,處死”。對于“不懼條流再犯者,”不論多少斤,“并處極法”。后周廣順二年(公元952年)鹽法則規(guī)定:“刮堿煎煉私鹽,所犯一斤以下,徒三年,配役;一斤以上,并決重杖一頓,處死?!?/span>

明清時期,官府“禁私”之嚴(yán)空前,幾乎與現(xiàn)代禁毒一樣嚴(yán)厲。但由于暴利的驅(qū)使和生活所迫,私鹽販賣歷代不絕。而且,因鹽而起的社會事件層出不窮。如唐末,販私鹽出身的王仙芝、黃巢,率先起義;再如元末,鹽戶出身的張士誠帶領(lǐng)鹽民揭竿而起……由此可見,鹽與江山社稷能否穩(wěn)定息息相關(guān)。

    古人眼里的鹽被視為“天藏之物”《神農(nóng)本草經(jīng)》記載:戎鹽“主明目”“堅肌骨”“去毒蟲”

    中國的鹽品種豐富,主要有池鹽、井鹽、巖鹽和海鹽。在中國古代,已形成了豐富多元的“鹽文化”。

    在古人眼里,鹽簡直成了無所不能的神物,視之為“天藏之物”。古人對鹽的藥物開發(fā)和利用很早?!渡褶r(nóng)本草經(jīng)》卷三“下經(jīng)”即稱,戎鹽“可以療疾”,“主明目,目痛,益氣,堅肌骨,去毒蟲。”除了抗菌、消毒,還認(rèn)為鹽可“解毒”,如誤中“班茅”毒,用“戎鹽解之”。

    當(dāng)然,鹽的功能首先表現(xiàn)在食物調(diào)味上。早在上古周代,就有了“特供鹽”。鹽是咸的,但供給周王室的鹽“味甘美也”,人稱“飴鹽”,此鹽產(chǎn)于西部羌戎人生活的地區(qū),又稱“戎鹽”,在各種鹽中品質(zhì)最好,所以成為特供鹽,故又有“君王鹽”一名。

    除了上等的飴鹽外,還有苦鹽、散鹽、形鹽等。在不同的場合和食物中,要使用不同的鹽。《周禮·天官》“鹽人”條規(guī)定:“祭祀供其苦鹽、散鹽,賓客供其形鹽,王之膳羞供其飴鹽?!?/span>

    鹽還成為古代“宮斗”的秘密武器。據(jù)《晉書·后妃傳》記載,晉武帝司馬炎的后宮有近萬名嬪妃,晚上不知寵幸哪位是好。于是坐著羊車,車停在哪位妃子門前就與哪個妃子過夜。有心計的妃子便在門上插竹枝,地上灑鹽水,以吸引羊舔食駐足,此即所謂“羊車望幸”一說。

    順便說一下,在未有人工食鹽以前,古人正是利用羊這類牲畜的習(xí)性,找到了自然鹽品。傳說中的“羝羊舐土”,所指的就是這事。