發(fā)布時間：2018-08-20|發(fā)布者: 大連鹽化集團(tuán)|欄目：鹽與風(fēng)俗
近日，參加中俄軍演的中方參演部隊(duì)抵達(dá)俄羅斯車?yán)镅刨e斯克米夏什火車站，身著民族盛裝的俄羅斯婦女獻(xiàn)上面包和食鹽，以傳統(tǒng)禮儀歡迎中方參演官兵。“面包和鹽”作為東歐國家的傳統(tǒng)歡迎禮儀，已成為溫馨佳話。
不過，有些人談到“面包和鹽”這種歡迎禮儀的起源，說成是“食鹽代表珍貴，面包代表尊敬”，或者“某國人民最愛吃面包”，都顯得有些望文生義和天真幼稚。事實(shí)上，“面包和鹽”雖然現(xiàn)在已成為熱情待客的象征，但在古代甚至近代歐洲，“面包和鹽”實(shí)際上是一種“保命”的安全措施。
古代歐洲的部落、家族成分極為復(fù)雜且經(jīng)常對立仇殺，同時陌生人之間的殺掠、搶劫行為幾乎是家常便飯，看似寧靜和平的小村莊，可能瞬間將過往旅客洗劫一空，又或被過往旅客洗劫一空。這種沒底線的打劫習(xí)慣顯然不利于古代的商品流通、人員往來和部族交往，為保障共同的利益，人們最終形成了一種約定俗成的道德規(guī)范——“賓客權(quán)利”。早在古希臘、古羅馬時代，這種賓客權(quán)利就已出現(xiàn)，在中世紀(jì)歐洲形成固定風(fēng)俗甚至法律，只要主人與來客通過食物形成“主客關(guān)系”，就要保證客人的人身安全，同時客人也不得謀害主人。
具體來說，只要來訪者在主人地盤內(nèi)食用了主人提供的食物，雙方就正式確認(rèn)了“賓客權(quán)利”，即使有家族血仇，雙方也不能在現(xiàn)場動刀動槍。如果有人膽敢打破賓客權(quán)利，“摔杯為號”，或主人殺害客人，或客人刺殺主人，都將遭到神的詛咒，并且遭到所有人的唾棄甚至集體討伐。像莎士比亞戲劇《麥克白》等作品，都講述過一些破壞賓客權(quán)利而不得好死的故事。其實(shí)，在古代東方國家也有過類似的“賓客權(quán)利”約束，但破壞情況很嚴(yán)重，例如成吉思汗的父親也速該，就是相信了“賓客權(quán)利”，參加仇家的婚宴被毒殺。
這種賓客權(quán)利的具體實(shí)現(xiàn)方式，最終演化為“面包和鹽”，這種形式在中世紀(jì)的歐洲十分普遍，最終在東歐發(fā)展為一種禮儀。使用面包和鹽，并非表示這兩種食物的珍貴，而恰恰因?yàn)檫@兩者的簡單和普通。
假如你遠(yuǎn)離家鄉(xiāng)，進(jìn)入了一戶完全陌生甚至暴露敵意的人家，可以主動要求“面包和鹽”，即使只吃了主人的一口面包，那就表示你可以徹底放心，自己已被承認(rèn)是客人，已獲得安全的保證。但如果主人連一口水都不給你喝，那就要小心，背后可能已有刀子舉起來了。
主人主動端出面包和鹽，就代表主人送給你最寶貴的禮物——對于遠(yuǎn)離家鄉(xiāng)的古代人來說，最寶貴的不是食物，也不是錢財，而是安全。但反過來，你吃了面包，也表示給主人帶來安全的保證?？梢姡懊姘望}”作為最高的歡迎禮儀，體現(xiàn)的是信任和承諾，最終在今天成為熱情友好的象征。